シルバーサイドが好きです

日本ではコーンビーフのことをさしますが、牛モモ肉の塊を煮込んでスライスしたものです。彼がイギリス人のためよくこの料理を作ってくれますが、煮込むといっても材料はお水と牛モモ肉の塊のみ。お鍋にお肉とかぶるくらいの水を入れ弱火で1時間半(1キロ)ほど煮込みます。煮込み終わったら一旦お鍋から出し、お肉を10分ほど休ませるのも大事です。ほろほろと崩れるようなお肉ができほんのり塩味が効いたロースとハムのようなものとなります。付け合せは温野菜などで、粒マスタードやホースラデイッシュ(西洋わさび)をペーストしたものとあわせるととても美味しいです。キミエホワイトプラス口コミ